Aioli ist im Original ein Rezept aus Eigelb, Olivenöl und Knoblauch, das ich so nicht veganisiert bekomme. Diese Knoblauchcreme ist etwas rustikaler als eine Aioli. more...

Für eine Käse-Lauch-Suppe ist es mir - bislang! - nicht gelungen, den käsigen Geschmack, die dickflüssige Konsistenz und die Haptik von Hackfleisch zu erreichen. more...

Einen Nudelsalat habe ich für die Bewirtung bei einem Tennisspiel machen sollen. Das war eine gute Idee. more...

Dieser gedeckte Apfelkuchen kommt ohne gehärtetes Pflanzenfett aus. Lediglich Öl zu verwenden hat ihn mir sehr sympathisch gemacht. more...

Farmersalat fand ich schon immer superlecker. more...

Eigentlich hat mich Eiersalat noch nie interessiert, weil ich mit Eiern schon immer gefremdelt habe. more...

Nußkuchen nach dem Rezept von meiner Oma - wahrscheinlich aus einem Koch- bzw. Backbuch von Dr. Oetker - war dank Aquafaba erstaunlich leicht zu veganisieren. more...

"Mein" Rezept für Kürbissuppe ist aus so vielen gefundenen Rezepten zusammengewürfelt, daß ich selbige nicht mehr wiederfinde und hier verlinken kann. more...

Kartoffelpüree habe ich als Kind nie gemocht, wahrscheinlich weil es "falsch" gewürzt und die Konsistenz zu flüssig war. Selbstgemacht mag ich es aber. more...

Falafel kenne ich noch aus Studentenzeiten. Bisher habe ich es nie selbst aus Kichererbsen, sondern allenfalls aus einer "Tüte" gemacht. more...