Einen Nudelsalat habe ich für die Bewirtung bei einem Tennisspiel machen sollen. Das war eine gute Idee.

Gut, weil er tatsächlich lecker war dank dieser Rezeptvorlage. Weil ich nicht wußte, wie das bei meinen Kollegen ankommt, habe ich den Tofu weggelassen.

In eine ausreichend große Schüssel Folgendes geben:

• 200g Mayonnaise
• 200g Joghurt
• etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1Tl. Schwarzsalz (Kala Namak) oder alternativ Kochsalz
• 1Tl. Paprikapulver süß
• 15g Senf (z.B. Byodo)
• 150g Flüssigkeit von Gewürzgurken

Die Mischung gut verrühren und Folgendes hinzugeben:

• 1 Glas Süßmais (z.B. Dennree ca. 230g Abtropfgewicht)
• 1 mittelgroße bis große Paprika putzen und in erbsengroße Würfel schneiden
• ca. 200g Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden
• 1 mittelgroße rote Zwiebel fein würfeln
• 150-200g rohe Erbsen
• 500g Nudeln frisch gekocht, z.B. Volanti

Wenn man Tiefkühlerbsen verwendet wirken sie als Gegenpol zu den noch heißen Nudeln.

Wie auch beim Kartoffelsalat schmeckt er am besten, wenn er noch die Gelegenheit hat durchzuziehen. Im Kühlschrank dürfte er sich gut eine Woche halten, was ich aber bislang noch nicht ausprobieren konnte, weil er nach zwei Tagen gegessen war.