Kartoffelgratin ist eigentlich nicht nur Beilage, sondern für mich auch ein einfaches und sehr leckeres Hauptgericht.

Ich habe es nach diesem und diesem Rezept so abgewandelt, daß ich ohne Soya auskomme. Meine Abwandlung hat gleich auf Anhieb so geschmeckt, daß nichts mehr zu verändern ist.

Los geht's:

• 1kg Kartoffeln
• 500g Cashewdrink
• 250g Hafercuisine
• 1½Tl. Salz
• 4g Agar-Agar
• etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 klein gewürfelte Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe gehackt Einer meiner Schwestern zuliebe kann man die letzten beiden Zutaten auch weglassen ;-) Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben. Den Mandeldrink, die Hafersahne, Agar-Agar, Salz und Pfeffer in einen Mixbecher geben, verschütteln und in der Auflaufform mit den Kartoffeln vermengen. Je nach Esser noch eine fein gewürfelte Zwiebel und / oder eine zerdrückte Knoblauchzehe zugeben. Bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen. Einen Hefeschmelz noch draufzupacken tut zwar nicht Not, werde ich aber irgendwann auch mal ausprobieren: vielleicht den aus diesem Rezept. Auch die dort verlinkten Seitanschnitzel klingen sehr ausprobierenswert.