Eigentlich ist dies - genau wie Spaghetti Carbonara - eine Zubereitungsart für Nudeln (Pasta). Ich führe das Rezept in der Rubrik "Saucen", auch wenn es nicht ohne die Nudeln funktioniert.

In einer möglichst großen Pfanne - die Pasta muß am Schluß auch noch Platz finden:

• eine mittelgroße bzw. große klein gewürfelte Zwiebel mit
• ggf. einem Bund in Ringe geschnittener Frühlingszwiebeln
• etwas Olivenöl (alternativ: Sonnenblumen- oder Rapsöl)

glasig dünsten. Parallel eine Packung (500g) Nudeln nach Anleitung kochen. Ebenfalls parallel in einem Gefäß (z.B. auf einem Teller) zwischenlagern:

• eine Dose Bonito ("Dosenthunfisch" im Sud) abtropfen lassen
• ca. 100g entkernte und geschnittene Oliven
• 50g grob gehackte Cashewkerne
• ca. 100g. klein geschnittene getrocknete Tomaten
• 2 mittelgroße Tomaten klein würfeln

Die Nudeln nach dem Abgießen des Wassers in die Pfanne zu den Zwiebeln geben. Die zwischengelagerten weiteren Zutaten sowie folgende Gewürze ebenfalls zugeben:

• ½Tl. Salz
• frisch gemahlenen Pfeffer
• ca. 5g. getrocknete italienische Kräuter

Alles vermischen und idealerweise sofort servieren / essen.