Mit Soyajoghurt konnte ich mich nie recht anfreunden. Inzwischen gibt es großartig schmeckende Joghurts auf Basis von Kokos. Damit geht ein Tsatsiki recht einfach.

In eine genügend große Schüssel die folgenden Zutaten geben:

• 1 Tl. Kreuzkümmel (optional)
• 1 Tl. Salz
• etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 20g Zitronensaft
• 30g Olivenöl
• eine geriebene Schlangengurke - mit Schale
• 2-4 Knoblauchzehen geschält und gehackt
• 2 Becher Joghurt (700 bzw. 800g)
• ggf. ½ Tl. Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl (optional)

Die Zutaten verrühren und idealerweise noch ein paar Stunden ziehen lassen, damit sich das Knoblaucharoma im Joghurt verteilt.

Joghurtsorten, die ich empfehlen kann, sind:

• Andros Greek Style (400g)
• auch Andros Natur (400g) ist super, aber etwas flüssiger