Der Bananenshake ist eher Resteverwertung als Rezept, aber verdammt lecker und man muß nie wieder braun gewordene Bananen wegwerfen.

Am besten funktionieren, wie für Banananeneis, genau die Bananen, die aufgrund ihrer Weichheit nicht mehr eßbar sind und schon unansehnlich aussehen. Die Bananen sollten, wenn klar ist, daß sie nicht mehr gegessen werden, im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Lagerfähigkeit noch einige Tage zu verlängern. Außerdem ist der Shake dann gleich etwas kühler, was sehr lecker ist.

In einen Standmixer folgende Zutaten geben:

• 3-5 reife bis überreife Bananen schälen - was zugegebenermaßen schon schwierig ist
• 30g Zitronensaft
• 30g Glukose (= Dextrose = Traubenzucker) - bzw. andere Menge oder Süßungsmittel wählen (Haushaltszucker, Reissirup, Apfeldicksaft, Ahornsirup, Agavendicksaft, etc.)
• 1l am besten gekühlter Pflanzendrink. Ich mag am liebsten Cashew- oder Hafermilch

Das ganze ca. 60 Sekunden bei höchster Stufe pürieren. Den Shake ggf. noch kühlen.